材料
小麦粉 60g
砂糖（黄身用） 40g （卵白用） 20g
サラダ油 40cc
水 40cc
チョコレートシフォンの場合
小麦粉 60g
砂糖（黄身用） 40g （卵白用） 20g
サラダ油 40cc
水 50cc
ココアパウダー 大さじ一杯
ココアパウダーは小麦粉と一緒に入れる。
卵黄に砂糖を加えたものを湯煎しながら攪拌し、サラダ油をなじませながら入れ、水を入れる（一気に入れても良い）、そして小麦粉（主に薄力粉）を加える。別のボールで卵白に塩を少量入れて角が立つまで泡立て（目安はひっくり返しても落ちない程度）、卵黄生地に三分の一ずつ分けて泡が消えないように混ぜ、専門のシフォン型に入れたものを160℃で約４０分、焼き上げる。
焼き上がったら型を反対にしてさめるまで待ち、シフォンケーキ用のナイフで型から取り外す。
抹茶味、チョコレート味にしてもまた美味しい。
小麦粉 60g
砂糖（黄身用） 40g （卵白用） 20g
サラダ油 40cc
水 40cc
チョコレートシフォンの場合
小麦粉 60g
砂糖（黄身用） 40g （卵白用） 20g
サラダ油 40cc
水 50cc
ココアパウダー 大さじ一杯
ココアパウダーは小麦粉と一緒に入れる。
卵黄に砂糖を加えたものを湯煎しながら攪拌し、サラダ油をなじませながら入れ、水を入れる（一気に入れても良い）、そして小麦粉（主に薄力粉）を加える。別のボールで卵白に塩を少量入れて角が立つまで泡立て（目安はひっくり返しても落ちない程度）、卵黄生地に三分の一ずつ分けて泡が消えないように混ぜ、専門のシフォン型に入れたものを160℃で約４０分、焼き上げる。
焼き上がったら型を反対にしてさめるまで待ち、シフォンケーキ用のナイフで型から取り外す。
抹茶味、チョコレート味にしてもまた美味しい。
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