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ケンタッキーと地域性

沖縄の謎
ケンタッキーフライドチキンの都道府県別の県民１人あたり消費量は沖縄県がずば抜けて高い。これは沖縄の県民性や基地の存在、商品の活用方法が他都道府県と違って独特（贈答品や、結婚式の引出物として使われたりする）などの理由が考えられているが、そもそも何故そのように活用されるようになったかは社内でもよくわかっていないと渡辺社長はテレビ番組で言及している。

不毛の地・大分県北部
沖縄とは対照的に、大分県の北部地方(中津市・宇佐市・豊後高田市・国東市・杵築市)にはケンタッキーフライドチキンの店舗が一つも無い。これはこの地方の人々が大の鳥の唐揚げ好きで、小さい頃から「中津風」(にんにく入りの調味液に漬け込んだ濃い目の味)の唐揚げに慣れていること、店の間での競争が激しく、価格面でケンタッキーに対抗の余地が無いことが理由に挙げられる。以前中津に出店したことがあったが、業績不振で撤退を余儀なくされた。

主要メニュー
オリジナルチキン
アジアンスパイシーチキン（期間限定）
五山椒チキン（期間限定）
レッドホットチキン（期間限定。かつて「辛口チキン」の名でレギュラーだった）
カーネルクリスピー（骨なし）
サンド
チキンフィレサンド
和風チキンカツサンド（当初は「クリスピーチキンフィレサンド」の名前で発売）
プレミアムサンド(2005年冬にチキンフィレサンドプレミアムと名称を変え再発売・期間限定)
トロピカルチキンフィレサンド（季節限定。パイナップルが挟んである）
サーモンサンド（期間限定）
ツイスター（カーネルクリスピーをレタスやソースと一緒にトルティーヤでくるんだもの。期間限定で様々な味のバリエーションがある）
ポットパイ（季節限定）
サラダ
コールスローサラダ
コーンサラダ
グリーンサラダ
デザート
サンド・ハンバーガー類の単品の値段が高く、セットが500円以下になるものは1つもない（500円以下のセットがあった時期もあった）。

地域限定メニュー
1991年に北陸地方限定で発売されたケンタ丼、沖縄地区を中心に発売されているチキチキライスなど。その他大阪（箕面市）の1店舗ではバイキングもランチの時間帯に実施している（その時間帯の店内販売メニューはバイキングのみ。ドライブスルーやテイクアウトの場合は通常メニューも注文できる）。バイキングの持ち帰りを行うことは当然ながらできない。